ごぼうと鶏肉の焼きうどん
（1人分）
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（１）ごぼうはささがきにして酢水にさらす。鶏肉はひと口大に切り、しいたけは薄切りにし、
にんじんは細切りにする。Ａは合わせておく。 -
（２）フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、
（１）のごぼう・にんじん・しいたけを加えて炒める。 -
（３）火が通ったらＡの半量を加えて混ぜ、うどん、水を加え、ほぐしながら炒める。
残りのＡを加えて全体にからめるように炒める。 - （４）器に盛り、小ねぎを散らし、刻みのりをのせる。
ゆでうどん
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「ほんだし」
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