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長いものひき肉のせ蒸し

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調理時間 15分

  • 電子レンジ
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 166 kcal
  • ・たんぱく質 11.9 g
  • ・塩分 1.4 g
  • ・野菜摂取量 18 g

材料（2人分）

長いも
6cm（60g）
豚ひき肉
100g
干ししいたけ
1枚
Ａねぎのみじん切り
1/3本分
Ａしょうがのみじん切り
小さじ1
Ａ卵白
1個分
Ａ酒
小さじ1
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
Ａ砂糖
小さじ1/4
Ａこしょう
少々
Ｂ「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
Ｂ酒
小さじ1
Ｂ「丸鶏がらスープ」
小さじ1/3
Ｂ片栗粉
小さじ1/3
Ｂ湯
1/2カップ
小麦粉
少々
青ねぎ
少々

つくり方

  1. 1

    干ししいたけはもどし、みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、Ａを加えて練り混ぜ、
    ６等分にする。

  2. 2

    長いもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、表面に小麦粉をまぶして耐熱皿に並べる。
    長いもの上に（１）を形よくのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で
    ３～４分加熱する。

  3. 3

    様子をみて、長いもの位置を変えてさらに１～２分加熱し、器に盛る。

  4. 4

    鍋に（３）の蒸し汁をこし入れ、Ｂを加えて混ぜながら煮立てとろみをつける。

  5. 5

    （３）に（４）をかけ、斜め切りにした青ねぎを散らす。
  6. ＊電子レンジでは加熱ムラができやすいので、途中で位置を変えたり、
    　回転させて均一に熱が通るようにしましょう。
レシピ提供：味の素㈱
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