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長いものひき肉のせ蒸し

長いものひき肉のせ蒸し(長いも+豚ひき肉を使ったレシピ)

長いもや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
長いも
6cm（60g）
豚ひき肉
100g
干ししいたけ
1枚
ねぎのみじん切り
1/3本分
しょうがのみじん切り
小さじ1
卵白
1個分
酒
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/4
こしょう
少々
「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
酒
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/3
片栗粉
小さじ1/3
湯
1/2カップ
薄力粉
少々
青ねぎ
少々
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つくり方

  1. 1

    干ししいたけはもどし、みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、Ａを加えて練り混ぜ、
    ６等分にする。

  2. 2

    長いもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、表面に薄力粉をまぶして耐熱皿に並べる。
    長いもの上に（１）を形よくのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で
    ３～４分加熱する。

  3. 3

    様子をみて、長いもの位置を変えてさらに１～２分加熱し、器に盛る。

  4. 4

    鍋に（３）の蒸し汁をこし入れ、Ｂを加えて混ぜながら煮立てとろみをつける。

  5. 5

    （３）に（４）をかけ、斜め切りにした青ねぎを散らす。
  6. ＊電子レンジでは加熱ムラができやすいので、途中で位置を変えたり、
    　回転させて均一に熱が通るようにしましょう。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー166 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質11.9 g
  • ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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