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長いものひき肉のせ蒸し

長いものひき肉のせ蒸し(長いも+豚ひき肉を使ったレシピ)

長いもや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

長いも: 6cm（60g）

豚ひき肉: 100g

干ししいたけ: 1枚

ねぎのみじん切り: 1/3本分

しょうがのみじん切り: 小さじ1

卵白: 1個分

酒: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

砂糖: 小さじ1/4

こしょう: 少々

「Cook Do」オイスターソース: 小さじ1

酒: 小さじ1

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/3

片栗粉: 小さじ1/3

湯: 1/2カップ

小麦粉: 少々

青ねぎ: 少々

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つくり方

1
干ししいたけはもどし、みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、Ａを加えて練り混ぜ、
６等分にする。
2
長いもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、表面に小麦粉をまぶして耐熱皿に並べる。
長いもの上に（１）を形よくのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で
３～４分加熱する。
3
様子をみて、長いもの位置を変えてさらに１～２分加熱し、器に盛る。
4
鍋に（３）の蒸し汁をこし入れ、Ｂを加えて混ぜながら煮立てとろみをつける。
5
（３）に（４）をかけ、斜め切りにした青ねぎを散らす。
＊電子レンジでは加熱ムラができやすいので、途中で位置を変えたり、
　回転させて均一に熱が通るようにしましょう。

栄養情報（1人分）

・エネルギー166 kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質11.9 g
・野菜摂取量^※18 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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