なすと鶏肉の豆板醤マヨ煮
（2人分）
- Ａおろしにんにく
- 少々
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- 1/4個（50g）
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/4
- Ｂしょうゆ
- 小さじ1/2
- Ｂ「丸鶏がらスープ」
- 少々
- Ｂ「味の素」
- 少々
- Ｂ水
- 1/2カップ
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ1/2
- クレソン
- 少々
-
1
鶏肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。なすは皮をタテにしま目にむき、
タテ４等分に切って長さを半分に切る。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて両面を焼きつけるように炒める。 -
3
（１）のなす・玉ねぎを加えてサッと炒め、「熟成豆板醤」を加えてさらに炒め、
Ｂを加え、時々混ぜながら７～８分煮る。 -
4
なすがやわらかくなったら「ピュアセレクトマヨネーズ」を加え、サッと煮る。 -
5
器に盛り、クレソンを添える。
レシピ制作：味の素㈱
鶏もも肉
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「ピュアセレクト マヨネーズ」
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