つくり方
- 1あじは三枚におろして腹骨をすき取り、塩・こしょうをふる。
- 2にんじんは７～８ｍｍ角に、さやいんげんは７～８ｍｍ幅に切る。
- 3鍋にＡを煮立て、にんじんを加えてやわらかくなるまで煮る。Ｂで調味し、
さやいんげん・コーンを加え、煮立ったらＣの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 - 4（１）のあじに片栗粉をまぶし、１７０～１８０℃の油でカラリと揚げる。
- 5器に盛り、（３）の野菜あんをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 241 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 18.4 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 11.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
