そぼろ白玉のお吸いもの

フライパンを熱し、ひき肉とＡを入れて混ぜ、汁気がなくなってポロポロになるまで
いり煮にする。

ボウルに白玉粉を入れ、水を加えて耳たぶくらいのかたさに練る。

（２）を４等分して丸め、（１）のひき肉を等分して包み、熱湯で３分ほどゆでる。
水気をきって器に盛り、Ｂをひと煮立ちさせて注ぎ、みつばを結んで添える。