玉ねぎとアンチョビのチーズグラタン

玉ねぎは少し厚めのヨコ薄切りにし、ズッキーニは輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎを入れて弱火でじっくりと
甘味がでるようにしんなり炒め、（１）のズッキーニを加えてさらに炒め、
軽く塩・こしょうする。

グラタン皿に（２）を入れ、チーズ、細く裂いたアンチョビをのせ、
オーブントースターで約１０分焼く。