つくり方
- 1ボウルに卵白を入れツノが立つ少し手前まで泡立て、
塩少々・こしょう少々・水・片栗粉の順に加えて混ぜる。 - 2鍋にＡを煮立て、Ｂを加えて火を止め、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3（２）を再び火にかけ、煮立ったら（１）の卵白、生クリームを加え、
切るように混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。塩・こしょうで味を調える。 - 4器に盛り、香菜をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 215 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 8 g |
| 野菜摂取量※ | 116 g |
| 脂質 | 7.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
