鶏肉とプルーンのすっぱ煮

鶏肉は塩・こしょうをし、フライパンにバター大さじ１と１／４を熱し、
皮目の方から両面こんがりと焼く。

キャベツはザク切り、にんじんは５ｍｍ厚さの輪切り、アスパラは半分に切り、
ハカマを取る。

鍋にＡを煮立て、芽キャベツ・小玉ねぎ、（２）のキャベツ・にんじん・アスパラ
をゆでる。

別の鍋にＢを熱して香りを出し、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

（１）の鶏肉を加え、Ｃを加え４～５分弱火で煮る。
さらにＤ・（３）の野菜を加え、フタをして１５分蒸し煮にする。

（５）にバター小さじ１を加え、塩・こしょうで味を調える。