つくり方
- 1フライパンに油の半量を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、冷ます。
パン粉と牛乳を混ぜ合わせる。 - 2ボウルにひき肉、（１）、Ａを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
- 3（２）を４等分してまとめ、中の空気を抜くように両手でキャッチボールをし、
小判形に整え、真ん中を押してくぼませる。 - 4フライパンに残りの油を熱し、（３）を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして
弱火で火が通るまで５～６分蒸し焼きにし、皿に盛る。 - 5鍋にＢを入れてひと煮立ちさせ、パセリを加える。
- 6（４）のハンバーグに（５）のソースをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 344 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 18.3 g |
| 野菜摂取量※ | 40 g |
| 脂質 | 25.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
