つくり方
- 1スモークチキンは皮をとり、皮はサイコロ状に切る。チキンは薄切りにする。
- 2フライパンを熱し、（１）のチキンの皮をカリカリになるまで炒める。
キッチンペーパーで油をとる。 - 3マンゴーは皮をむき、薄切りにし、レタス・チャービル・イタリアンパセリは洗って
水気をきって食べやすい大きさにちぎる。チコリは１ｃｍ幅に切る。 - 4ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 5（３）のレタス・チャービル・イタリアンパセリ、ベビーリーフを混ぜ合わせて器に盛り、
（１）のチキン、（３）のマンゴーを添える。 - 6（５）の上から（４）のドレッシングをたらす。（２）のチキンの皮を上から散らす。
- ＊スモークチキンはスモークダックでもよい。
