スモークチキンとマンゴーのサラダ

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  • おもてなし
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー218 kcal
  • ・たんぱく質14.2 g
  • ・塩分0.6 g
  • ・野菜摂取量83 g

材料(2人分)

スモークチキン   ( 他レシピ )
100g
マンゴー
1/2個
レタス   ( 他レシピ )
4枚(120g)
チャービル
2本
イタリアンパセリ
2本
ベビーリーフ
少々
チコリ
1/2個
A「AJINOMOTOべに花油」
大さじ1
Aはちみつ
小さじ1
Aレモン汁
小さじ1
A「Cook Do Korea!」コチュジャン
小さじ1
A「瀬戸のほんじお」
少々
Aこしょう
少々

つくり方

  1. (1)スモークチキンは皮をとり、皮はサイコロ状に切る。チキンは薄切りにする。
  2. (2)フライパンを熱し、(1)のチキンの皮をカリカリになるまで炒める。
    キッチンペーパーで油をとる。
  3. (3)マンゴーは皮をむき、薄切りにし、レタス・チャービル・イタリアンパセリは洗って
    水気をきって食べやすい大きさにちぎる。チコリは1cm幅に切る。
  4. (4)ボウルにAを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  5. (5)(3)のレタス・チャービル・イタリアンパセリ、ベビーリーフを混ぜ合わせて器に盛り、
    (1)のチキン、(3)のマンゴーを添える。
  6. (6)(5)の上から(4)のドレッシングをたらす。(2)のチキンの皮を上から散らす。
  7. *スモークチキンはスモークダックでもよい。






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スモークチキン
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