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夏野菜のミネストローネ

夏野菜のミネストローネ(じゃがいも+トマトを使ったレシピ)

25 分

じゃがいもやトマトを使った人気の汁物レシピです。

25 分

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おすすめの組み合わせ

材料（2人分）

ベーコン: 2枚
玉ねぎのみじん切り: 1/4個分（50g）
ズッキーニ: 1/4本
にんじん: 1/4本
じゃがいも: 1個
にんにくのみじん切り: 少々
水: 2・1/2カップ
オレガノ・ドライ: 少々
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1・1/2個
さやいんげん: 2本
トマト: 1個
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
パセリのみじん切り: 少々
粉チーズ: 少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
ズッキーニ・にんじん・じゃがいもはさいの目切りにする。
2
ベーコンは１ｃｍ幅に切り、熱した鍋で油がでるまで炒める。
3
（２）のベーコンの油が出たら、（２）の玉ねぎを加え炒め、しんなりしたら、
ズッキーニ・にんじん・じゃがいもを加え、約５分炒める。
4
（３）ににんにくを加えさらに炒め、香りが出たらＡ、「コンソメ」を加えて
野菜がやわらかくなるまで約１５分煮る。
5
さやいんげんは小口切りにし、サッと塩ゆでして冷水にとり、水きりする。
トマトはさいの目切りにする。
6
（４）に（５）のさやいんげん・トマトを加えてさらに５分煮る。
塩・こしょうで味を調える。
7
器に盛り、パセリ・粉チーズをふる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー167 kcal
・塩分2.5 g
・たんぱく質5.5 g
・野菜摂取量※167 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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