夏野菜のミネストローネ

ズッキーニ・にんじん・じゃがいもはさいの目切りにする。

ベーコンは１ｃｍ幅に切り、熱した鍋で油がでるまで炒める。

（２）のベーコンの油が出たら、（２）の玉ねぎを加え炒め、しんなりしたら、
ズッキーニ・にんじん・じゃがいもを加え、約５分炒める。

（３）ににんにくを加えさらに炒め、香りが出たらＡ、「コンソメ」を加えて
野菜がやわらかくなるまで約１５分煮る。

さやいんげんは小口切りにし、サッと塩ゆでして冷水にとり、水きりする。
トマトはさいの目切りにする。

（４）に（５）のさやいんげん・トマトを加えてさらに５分煮る。
塩・こしょうで味を調える。

器に盛り、パセリ・粉チーズをふる。