うなぎとピーマンのピリ辛チャンプルー

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(時間外を除く)

  • 10分以内
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー259 kcal
  • ・たんぱく質16.3 g
  • ・塩分1.7 g
  • ・野菜摂取量40 g

材料(2人分)

うなぎのかば焼き   ( 他レシピ )
1串(80g)
ねぎ
10cm
ピーマン
2個
  ( 他レシピ )
2個
A「丸鶏がらスープ」
少々
A「瀬戸のほんじお」
少々
Aこしょう
少々
B「Cook Do Korea!」コチュジャン
小さじ1
Bしょうゆ
小さじ1
B酒
小さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2

つくり方

  1. (1)かば焼きはヨコ半分に切り、さらに3cm幅に切る。ねぎはタテ半分に切り、
    さらに斜め切りにする。ピーマンはタテ半分に切り、太めのヨコ細切りにする。
  2. (2)卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、卵液でいり卵を作り、
    取り出す。
  3. (3)フライパンにごま油を熱し、(1)のねぎ・ピーマンを炒める。しんなりしたら
    (1)のかば焼きを加え、サッと炒める。Bで調味し、(2)のいり卵を戻し入れて
    炒め合わせる。
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うなぎのかば焼き
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