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うなぎとピーマンのピリ辛チャンプルー

うなぎとピーマンのピリ辛チャンプルー(うなぎのかば焼き+卵を使ったレシピ)

うなぎのかば焼きや卵を使った人気の主菜レシピです。

10分

うなぎのかば焼きや卵を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    かば焼きはヨコ半分に切り、さらに３ｃｍ幅に切る。ねぎはタテ半分に切り、
    さらに斜め切りにする。ピーマンはタテ半分に切り、太めのヨコ細切りにする。

  2. 2

    卵は溶きほぐし、Ａを加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、卵液でいり卵を作り、
    取り出す。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、（１）のねぎ・ピーマンを炒める。しんなりしたら
    （１）のかば焼きを加え、サッと炒める。Ｂで調味し、（２）のいり卵を戻し入れて
    炒め合わせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー261 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質16.3 g
  • ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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