おすすめ

筑前煮

プリント
クリップ
クリップ
筑前煮(鶏もも肉+ゆでたけのこを使ったレシピ)
材料

コクと甘みが絶品☆ごはんにぴったり♪

調理時間 35分

  • 野菜たっぷり
  • 定番・基本
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 343 kcal
  • ・たんぱく質 18.1 g
  • ・塩分 3.1 g
  • ・野菜摂取量※ 162 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

鶏もも肉
1枚（300g）
ゆでたけのこ
1本（160g）
にんじん
1本（100g）
ごぼう
1本（160g）
れんこん
2/3節（200g）
干ししいたけ
4枚
こんにゃく
1/2枚
絹さや
12枚
Ａ「ほんだし」
小さじ1
Ａ水
1・1/2カップ
Ａ干ししいたけのもどし汁
1カップ
Ｂ砂糖
大さじ3
Ｂ酒
大さじ3
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ4
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、たけのこ、にんじんは乱切りにする。ごぼう、れんこんは乱切りにして酢水にさらす。

  2. 2

    干ししいたけは水でもどし、軸を取り半分に切る。こんにゃくはゆでてひと口大にちぎり、絹さやはスジを取り、半分に切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒めて焼き色をつけ、（１）のたけのこ・にんじん・ごぼう・れんこん、（２）のしいたけ・こんにゃくを加えてサッと炒める。

  4. 4

    Ａを加えて煮立て、アクをとって弱火にし、Ｂを加えて落としぶたをし、しばらく煮、煮汁が半量になったら、みりん、しょうゆ半量を加え、さらに煮る。

  5. 5

    煮汁がほとんどなくなったら残りのしょうゆを加えて、（２）の絹さやを散らし、強火で鍋返し、つやよく仕上げる。
レシピ提供：味の素㈱
クリップ
クリップ

おすすめの組み合わせ

鶏もも肉
を使ったレシピ

他の鶏もも肉人気レシピを見る
（671件）

ゆでたけのこ
を使ったレシピ

他のゆでたけのこ人気レシピを見る
（316件）

関連するレシピ

役立つ！おいしい情報

この商品が使われているよ

「ほんだし」

「ほんだし」 のレシピを見る

 商品情報を見る
pagetop
クリップ機能
について

クリップは、お気に入りのレシピを保存できる機能です。AJINOMOTO PARK会員の方はご利用いただけます。ログイン後にクリップしたレシピは、PCとスマートフォンなど異なる環境でアクセスをしても、ご覧いただくことができます。

おすすめ献立
筑前煮 筑前煮

※他の組み合わせを見る。