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鴨南蛮
干しそばや合鴨肉を使った人気の主食レシピです。
材料（4人分）
- 干しそば350g
- 合鴨肉・または鶏肉150g
- わけぎ2本
- 6カップ
- 大さじ1
- 2/3カップ
- 1/3カップ
- 粉ざんしょう・好みで適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
合鴨肉はひと口大のそぎ切り、わけぎは斜め切りにする。2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示通りにゆで、ザルに上げ流水でもみ洗いし、水気をきる。3
鍋にＡを入れて煮立て、Ｂで味つけし、（１）の合鴨肉を加えて火を通し、（１）のわけぎを加え、サッとひと煮立ちさせる。4
器にサッと熱湯を通した（２）のそばを盛り、（３）の合鴨肉・わけぎをのせ、（３）のかけ汁をかける。好みで粉ざんしょうをふる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー432 kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質17.3 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
