材料（4人分）
| 白身魚 | 4切れ（400g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| A玉ねぎ・みじん切り | 1/2個（100g） |
| Aにんじん・みじん切り | 2/3本（100g） |
| Aマッシュルーム・薄切り | 8個 |
| バター | 適量 |
| B水 | 1/2カップ |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1/2個 |
| B白ワイン | 1/2カップ |
| 生クリーム | 1カップ |
| Cバター | 大さじ3 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Cこしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| セルフィーユ | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白身魚は塩・こしょうで下味をつける。
- 2鍋にバター適量を薄く塗り、Ａを散らし、（１）の白身魚をのせ、Ｂを加え、
フタをして蒸し煮にする。 - 3魚に火が通ったら取り出し、生クリームを加えて半量になるまで煮詰め、Ｃで味を調える。
- 4器にソースを敷いて、白身魚を盛り、さらにソースをかけて
パセリをふり、セルフィーユを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 405 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 19.7 g |
| 野菜摂取量※ | 49 g |
| 脂質 | 32.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
