豚肉のカツレツ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 375 kcal
  • ・たんぱく質 24.1 g
  • ・塩分 0.3 g
  • ・野菜摂取量 69 g

材料(4人分)

豚ロース肉   ( 他レシピ )
4枚(400g)
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量
キャベツのせん切り   ( 他レシピ )
150g
ミニトマト・ヨコ半分に切る
8個
パセリ
1枝

つくり方

  1. (1)豚肉は肉たたきで軽くたたいて薄くのばし、形を整え、包丁の先でスジ切りする。
    両面に塩・こしょうをし、小麦粉をまぶして余分な粉をはたき、溶き卵、パン粉の順に
    衣をつける。
  2. (2)フライパンに2cm高さになるまで油を入れ、約170℃に熱し、(1)を入れて
    両面色よく揚げ焼きする。
  3. (3)器に盛り、キャベツ、ミニトマト、パセリを添える。
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豚ロース肉
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