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揚げ豆腐の煮込み

揚げ豆腐の煮込み(絹ごし豆腐+ゆでたけのこを使ったレシピ)

絹ごし豆腐やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

30分

(時間外を除く)

絹ごし豆腐やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    豆腐はふきんに包んでまな板に置き、まな板を斜めにして２０分ほどおいて水きりをし、
    １ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    たけのこは薄切りにし、干ししいたけは水でもどして（時間外）２枚にそぎ切りにする。
    わけぎは５ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    （１）の豆腐に片栗粉をまぶし、１７０℃の油でカリッと揚げる。

  4. 4

    フライパンにに油適量を熱し、（２）のたけのこ・しいたけを入れて炒める。
    Ａを加えて煮立ったら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を加える。

  5. 5

    器に（３）の豆腐を盛り、（４）をかけ、（２）のわけぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー153 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質8.7 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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