冷やし中華
（4人分）
- 卵
- 2個
- 焼き豚
- 150g
- きくらげ
- 4枚
- Ａ水
- 1/2カップ
- Ａ酢
- 1/3カップ
- Ａしょうゆ
- 大さじ4
- Ａ砂糖
- 大さじ4
- Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ2
- Ａ「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 適量
- いり白ごま
- 適量
- 紅しょうが
- 適量
-
（１）卵は薄く焼き、錦糸卵にする。
-
（２）きゅうりは板ずりし、きくらげはぬるま湯でもどす。焼き豚とともに
それぞれ細切りにする。 -
（３）Ａは混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やし、たれを作る。
-
（４）鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、めんをゆでる。途中２回差し水をし、
ゆで上がったら水にとってもみ洗いし、水気をきってごま油をからめる。 -
（５）器に（４）のめんを盛り、（１）の錦糸卵、（２）のきゅうり・きくらげ・焼き豚、
紅しょうがを飾り、（３）のたれをかけ、ごまをふる。
中華生めん
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「丸鶏がらスープ」
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