レシピ大百科

冷やし中華

冷やし中華(中華生めん+きゅうりを使ったレシピ)

中華生めんやきゅうりを使った人気の主食レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
中華生めん
4玉
卵
2個
きゅうり
2本
焼き豚
150g
きくらげ
4枚
水
1/2カップ
酢
1/3カップ
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ4
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ2
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
適量
いり白ごま
適量
紅しょうが
適量
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つくり方

  1. 1

    卵は薄く焼き、錦糸卵にする。

  2. 2

    きゅうりは板ずりし、きくらげはぬるま湯でもどす。焼き豚とともに
    それぞれ細切りにする。

  3. 3

    Ａは混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やし、たれを作る。

  4. 4

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、めんをゆでる。途中２回差し水をし、
    ゆで上がったら水にとってもみ洗いし、水気をきってごま油をからめる。

  5. 5

    器に（４）のめんを盛り、（１）の錦糸卵、（２）のきゅうり・きくらげ・焼き豚、
    紅しょうがを飾り、（３）のたれをかけ、ごまをふる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー495 kcal
  • ・塩分3.2 g
  • ・たんぱく質22.2 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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