れんこんの明太子マヨネーズあえ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 158 kcal
  • ・たんぱく質 2.9 g
  • ・塩分 1.3 g
  • ・野菜摂取量 60 g

材料(2人分)

れんこん   ( 他レシピ )
150g
A酢
大さじ2
A水
大さじ2
A「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
B「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
Bからし明太子   ( 他レシピ )
大さじ1

つくり方

  1. (1)れんこんは薄い半月切りにして酢水(分量外)にさらし、約5分おく。
  2. (2)耐熱ボウルにAを混ぜ合わせ、水気をきった(1)のれんこんを加えてふんわりと
    ラップをする。電子レンジ(600W)で1分、混ぜ合わせてさらに1分加熱する。
  3. (3)(2)のれんこんの汁気を取り、Bとあえる。
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れんこん
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