つくり方
- 1りんごは半分にし、芯を取ってタテ薄切りにする。
- 2ボウルに卵黄を溶きほぐし、「パルスイート」大さじ３（１８ｇ）を加えて
よく混ぜ合わせ、牛乳を加えて溶きのばす。 - 3ベーキングパウダー、薄力粉を合わせて（２）にふるい入れ、サッと混ぜる。
- 4別のボウルに卵白を泡立て、途中砂糖を２回に分けて加え、メレンゲにする。
（３）に加え、サックリ混ぜ合わせる。 - 5フライパンにバター半量を溶かし、（４）を流し入れ、フタをして弱火で焼く。
表面が固まりかけたら、（１）のりんごを並べ、「パルスイート」適量をふり、
残りのバターを小さくちぎってのせ、裏返してさらにサッと焼く。 - ＊りんごの酸味によって、最後の「パルスイート」はお好みで加減してください。
