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コロコロスイートポテト

材料(4人分)

さつまいも・正味
1本(150g)
くるみ
20g
「パルスイート カロリーゼロ」
20g
バター
20g
牛乳
1/4カップ
卵黄
1・2/3個分
バニラエッセンス
少々
卵黄
1/3個分
みりん
少々

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    くるみはから煎りするか、オーブントースターで軽くローストし、冷まして小さく刻む。
    飾り用に少し別にしておく。
  2. 2

    さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水にさらす。
  3. 3

    耐熱容器に(2)のさつまいもを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で
    2~3分加熱し、やわらかくなったらフォークなどで手早くつぶす。
  4. 4

    Aを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、
    よく混ぜ合わせ、さらに2分加熱する。
  5. 5

    粗熱をとり、バニラエッセンス、(1)のくるみを加え混ぜ、8等分にして
    小さく丸める。
  6. 6

    (5)の上に合わせたBを塗り、飾り用のくるみをのせ、オーブントースターで
    2~3分焼く。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー185 kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質3.2 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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