あさりのトマトリゾット
（4人分）
- あさり
- 300g
- 玉ねぎのみじん切り
- 1/2個分（100g）
- にんにくのみじん切り
- 1片分
- Ａ水
- 3カップ
- Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 大さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
- パセリのみじん切り
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 適量
-
（１）あさりは海水程度の塩水（分量外）につけて砂抜きをする。
鍋にＡを入れて煮溶かしておく。 -
（２）フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。
米を洗わないまま加え、透き通るまで炒める。 -
（３）（１）のあさりを加えて混ぜ、トマトを加え、木べらでつぶしながら混ぜる。
-
（４）Ａをカップ１加え、中火にして時々混ぜながら煮詰める。
-
（５）水分がなくなってきたら残りのＡをカップ１ずつ加えて同様に煮る。
-
（６）器に盛り、パセリを散らして仕上げにオリーブオイルをたらす。
米
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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