材料（4人分）
| あさり | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分（100g） |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| A水 | 3カップ |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| 米 | 1・1/2カップ |
| ホールトマト缶 | 450g |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1あさりは海水程度の塩水（分量外）につけて砂抜きをする。
鍋にＡを入れて煮溶かしておく。 - 2フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。
米を洗わないまま加え、透き通るまで炒める。 - 3（１）のあさりを加えて混ぜ、トマトを加え、木べらでつぶしながら混ぜる。
- 4Ａをカップ１加え、中火にして時々混ぜながら煮詰める。
- 5水分がなくなってきたら残りのＡをカップ１ずつ加えて同様に煮る。
- 6器に盛り、パセリを散らして仕上げにオリーブオイルをたらす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 365 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 7 g |
| 野菜摂取量※ | 140 g |
| 脂質 | 13.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
