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あさりのトマトリゾット

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30分

  • 野菜たっぷり
  • おもてなし
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 373 kcal
  • ・たんぱく質 6.9 g
  • ・塩分 1.7 g
  • ・野菜摂取量 140 g

材料（4人分）

あさり
300g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分（100g）
にんにくのみじん切り
1片分
Ａ水
3カップ
Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
大さじ1
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
米 　 ( 他レシピ )
1・1/2カップ
ホールトマト缶 　 ( 他レシピ )
450g
パセリのみじん切り
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
適量

つくり方

  1. 1

    あさりは海水程度の塩水（分量外）につけて砂抜きをする。
    鍋にＡを入れて煮溶かしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。
    米を洗わないまま加え、透き通るまで炒める。

  3. 3

    （１）のあさりを加えて混ぜ、トマトを加え、木べらでつぶしながら混ぜる。

  4. 4

    Ａをカップ１加え、中火にして時々混ぜながら煮詰める。

  5. 5

    水分がなくなってきたら残りのＡをカップ１ずつ加えて同様に煮る。

  6. 6

    器に盛り、パセリを散らして仕上げにオリーブオイルをたらす。
レシピ制作：味の素㈱
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