ハムとチンゲン菜の中華炒め　豆乳煮

ハムは扇形に４等分する。チンゲン菜は葉と芯に分け、芯は６～８等分の
くし形切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のチンゲン菜の芯・ねぎをサッと炒める。
（１）のハムを加えてＡを注ぎ入れ、１分ほど煮る。

豆乳を加え、煮立つ直前にＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（１）のチンゲン菜の葉を加えてひと混ぜし、火を止め、ごま油を回しかける。