骨つきチキンのトマト煮込み
（2人分）
- Ａ白ワイン
- 大さじ2
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- にんにく・つぶす
- 1片分
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- しめじ
- 1パック
- にんじん
- 1/2本
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
- 水
- 1/4カップ
- Ｂ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
- Ｂこしょう
- 少々
- Ｂ赤唐がらし（乾）・半分にして種を取る
- 1本
- クレソン
- 適量
-
1
鶏肉は関節のところでふたつに切り離し、骨に添って切り込みを入れ、
Ａをまぶして約１０分おく。キッチンペーパーで水気を拭き取る。 -
2
玉ねぎはくし形に切り、しめじは小房に分ける。にんじんはひと口大に切る。 -
3
フライパンにオリーブオイル半量、にんにくを入れて熱し、（１）の鶏肉を焼き色が
つくまで返しながら焼き、取り出す。 -
4
（３）のフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、（２）の玉ねぎ・しめじ・にんじんを
炒め、水、トマト缶を加え、トマトをつぶしながら混ぜ合わせる。 -
5
Ｂを加え、（３）の鶏肉を戻し入れ、ひと煮立ちしたらフタをして弱火で約３０分煮込む。 -
6
器に盛り、クレソンを添える。
レシピ制作：味の素㈱
鶏骨つきもも肉
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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