レシピ大百科

鶏肉とかぼちゃのココナッツミルクスープ

鶏肉とかぼちゃのココナッツミルクスープ(鶏むね肉+ココナッツミルクを使ったレシピ)

甘さ＋カレーのようなスパイシーな香りがエスニック風

30分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏むね肉
1枚（200g）
「アジシオ」
少々
こしょう
少々
かぼちゃ・小
1/8個（120g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
クミンパウダー
小さじ1
「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
1個
ココナッツミルク
1カップ
水
1/2カップ
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
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つくり方

  1. 1

    鶏肉は８つに切り、Ａをもみ込む。かぼちゃは１．５ｃｍ厚さのひと口大に切り、
    玉ねぎはひと口大に切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を薄く色づくまで炒める。（１）のかぼちゃ・玉ねぎを加えて
    サッと炒め、クミンパウダーをふり入れ、さらに炒めて香りを出す。

  3. 3

    Ｂを加え、煮立ったらアクを取り、１５～２０分煮る。塩・こしょうで味を調える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー421 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質25.4 g
  • ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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