冷たいおろしそうめん
（2人分）
- （１）鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
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（２）大根はすりおろして水気をきる。チャーシューは細切りにする。
きゅうりはタテにしま目に皮をむき、すりこ木などでたたいて割りほぐす。 - （３）そうめんは熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をきる。
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（４）器に（３）のそうめんを盛り、（２）の大根おろし・きゅうり・チャーシューをのせ、
（１）の汁を注ぎ、食べる時にレモンをしぼる。
そうめん
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「ほんだし」
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