材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| ウインナーソーセージ | 12本 |
| エリンギ | 3本 |
| えのきだけ | 1袋 |
| しいたけ | 6枚 |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| さやいんげん | 50g |
| にんにくのみじん切り | 2かけ分 |
| A水 | 380ml |
| A白ワイン | 大さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ1 |
| Aカレー粉 | 大さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A月桂樹の葉 | 1枚 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ5 |
| レモンのくし形切り | 1/2個分 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
- 2エリンギはタテに薄切りにし、えのきだけは根元を切ってほぐす。
しいたけは石づきを取り、半分に切る。 - 3パプリカはヘタと種を取り、細切りにする。さやいんげんはヘタを切る。
- 4フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（２）のきのこ類を入れてこんがりと炒め、
いったん取り出す。 - 5同じフライパンにオリーブオイル大さじ３を入れ、にんにくを加えて火にかけ、
香りが出たら（１）の米を加えて炒める。 - 6Ａを加えて混ぜ、煮立ったら（４）のきのこ類、ソーセージ、（３）の野菜をのせ、
アルミホイルでフタをする。ごく弱火にし、２０分ほど炊く。 - 7最後に火を強め、香ばしい香りがしたら火からおろし、５分ほどそのまま
おいて蒸らす。レモンを添え、食べるときにしぼりかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 619 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 12.5 g |
| 野菜摂取量※ | 35 g |
| 脂質 | 32.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
