レシピ大百科

ゴーヤと鶏肉の炒めもの

ゴーヤと鶏肉の炒めもの(ゴーヤ+鶏もも肉を使ったレシピ)

ゴーヤや鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
ゴーヤ
1/2本
「瀬戸のほんじお」
少々
鶏もも肉
1/2枚（150g）
片栗粉
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
白きくらげ
4枚
ねぎ
1/2本
水
1/2カップ
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
「ほんだし」
少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ4
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つくり方

  1. 1

    ゴーヤはタテに割り、種を取って７ｍｍ幅に切って塩をふっておく。鶏肉は１ｃｍ角に
    切り、Ａで下味をつける。白きくらげはもどして石づきを取る。ねぎは斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ３を熱し、（１）のゴーヤを炒める。全体に油がなじんだら
    合わせておいたＢ、（１）の鶏肉・白きくらげ・ねぎを加えて強火で炒める。

  3. 3

    鶏肉に完全に火が通り、汁がなくなってきたら、ごま油小さじ１をたらして火を止める。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー296 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質14.1 g
  • ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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