ゴーヤと鶏肉の炒めもの
（2人分）
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（１）ゴーヤはタテに割り、種を取って７ｍｍ幅に切って塩をふっておく。鶏肉は１ｃｍ角に
切り、Ａで下味をつける。白きくらげはもどして石づきを取る。ねぎは斜め切りにする。 -
（２）フライパンにごま油小さじ３を熱し、（１）のゴーヤを炒める。全体に油がなじんだら
合わせておいたＢ、（１）の鶏肉・白きくらげ・ねぎを加えて強火で炒める。 -
（３）鶏肉に完全に火が通り、汁がなくなってきたら、ごま油小さじ１をたらして火を止める。
ゴーヤ
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「ほんだし」
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