材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ロースハム | 2枚 |
| パセリ | 2枝 |
| 卵 | 3個 |
| A水 | 小さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。ハムは１ｃｍ角に切り、パセリは手で小さくちぎる。
- 2フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のじゃがいも・玉ねぎを入れ、じゃがいもに火が通るまで弱火で７分ほど炒め、粗熱を取る。
- 3ボウルに卵を溶きほぐし、混ぜ合わせたＡを加えて混ぜる。（１）のハム・パセリ、（２）を加えて混ぜ合わせる。
- 4フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（３）を流し入れてひと混ぜし、フタをして焼く。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 369 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 15.6 g |
| 野菜摂取量※ | 56 g |
| 脂質 | 24.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
