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モロヘイヤと豆乳スープ

モロヘイヤと豆乳スープ(モロヘイヤ+豆乳を使ったレシピ)

モロヘイヤや豆乳を使った人気の汁物レシピです。

20分

モロヘイヤや豆乳を使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    モロヘイヤはザク切り、玉ねぎは薄切りにする。
    鍋に油を熱し、モロヘイヤ・玉ねぎを炒める。

  2. 2

    （１）の鍋にＡを加え、煮込む。

  3. 3

    （２）をミキサーにかけ、裏ごしし、Ｂでのばす。塩・こしょうで味を調える。

  4. 4

    器にスープを盛り、クルトンとセルフィーユを飾る。

  5. ＊

    ホットでも冷製でも。生クリームを少し加えると野菜のクセ（青臭さ）がやわらぐ。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー147 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質7.8 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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