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豆乳海鮮茶碗蒸し

豆乳海鮮茶碗蒸し(はまぐり+調整豆乳を使ったレシピ)

はまぐりや調整豆乳を使った人気の副菜レシピです。

30分

はまぐりや調整豆乳を使った人気の副菜レシピです。

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「毎日カルシウム･ほんだし」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤

つくり方

  1. 1

    はまぐりは砂出しし、さらに殻をこすり合わせながら洗う。小鍋に入れ、酒をふって
    口が開くまで火を通し、粗熱が取れたら身のついていない殻は取る。

  2. 2

    えびは塩ゆでし、冷めたら殻をむく。しめじは根元を切ってほぐす。

  3. 3

    豆乳は電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    耐熱容器に（１）のはまぐり、（２）のえびを入れ、（３）を注ぎ入れる。

  5. 5

    鍋に（４）を入れ、熱湯を器の七分目まで入れ、中火で２分、弱火にして６～７分加熱し、
    火を止め、約８分そのままにおいて余熱で火を通す。

  6. 6

    白髪ねぎをのせ、混ぜ合わせたＢのたれをかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー280 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質23.9 g
  • ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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