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押し麦入り野菜スープ

押し麦入り野菜スープ(じゃがいも+ズッキーニを使ったレシピ)

ミネラル、食物繊維豊富な雑穀を取り入れてヘルシーに☆

25分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

鶏むね肉: 40g

玉ねぎ: 1/4個

にんじん: 1/3本

じゃがいも: 1個

ズッキーニ: 1/3本

さやいんげん: 2本

押麦: 1/4カップ

水: 4カップ

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個

カレー粉: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

こしょう: 少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

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つくり方

1
鶏肉は小さめの角切りに切る。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは７～８ｍｍ角に切る。
2
ズッキーニは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。さやいんげんはサッとゆでて、１ｃｍ長さに切る。
3
鍋にＡを煮立て、弱火にして約５分煮る。（１）の鶏肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを加え、野菜がやわらかくなるまで煮、（２）のズッキーニを加え、ひと煮立ちさせる。
4
Ｂで味を調え、（２）のさやいんげんを加える。

栄養情報（1人分）

・エネルギー161 kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質7.4 g
・野菜摂取量^※84 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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