材料（2人分）
| 里いも | 200g |
|---|---|
| A水 | 1カップ |
| A調整豆乳 | 1カップ |
| A「毎日カルシウム･ほんだし®」 | 小さじ1 |
| B砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| B酒 | 大さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| さやいんげん | 60g |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1里いもは皮をむいて、薄力粉（分量外）少々を加えた水とともに鍋に入れて煮立てる。
１～２分ゆでて水洗いする。 - 2鍋に（１）の里いも、Ａを入れてヒタヒタになる様に水を加減し、火にかける。
- 3煮立ったら、Ｂを加えて弱火にし、落としぶたをして、里いもがやわらかくなるまで煮る
（強火にすると焦げつきやすいので注意する）。仕上げにしょうゆをたらす。 - 4さやいんげんはサッと塩ゆでにし、食べやすい長さに切る。
- 5器に（３）の里いも、（４）のさやいんげんを盛り合わせる。
- ＊豆乳は調整豆乳を使うと加熱しても固まりません。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 172 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 6.2 g |
| 野菜摂取量※ | 29 g |
| 脂質 | 4.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
