材料（4人分）
| 鶏むね肉（皮なし） | 4枚（800g） |
|---|---|
| A熱湯 | 3カップ |
| Aねぎの青い部分 | 10cm |
| Aしょうがの薄切り | 4枚 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| Bレモン汁 | 大さじ3 |
| B「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| Bにんにくのすりおろし | 1/3かけ分 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| Bこしょう | 少々 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| セロリ | 1本 |
| きゅうり | 1本 |
| にんじん | 1/2本 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鍋にＡを入れて煮立て、鶏肉を加える。
再び煮立ったら弱火にし、１０分ゆでて火を止め、そのまま冷ます（時間外）。 - 2ボウルにＢを混ぜ合わせ、（１）の鶏肉の水気をきって加え、３０分以上漬ける。
- 3セロリ、きゅうり、にんじんは４～５ｃｍ長さのせん切りにする。
- 4（２）の鶏肉を１ｃｍ厚さに切って器に盛り、（３）のセロリ・きゅうり・にんじんを
のせ、（２）のマリネ液をかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 280 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 47.2 g |
| 野菜摂取量※ | 59 g |
| 脂質 | 9.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
