味わい豚しゃぶ

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  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 334 kcal
  • ・たんぱく質 29.9 g
  • ・塩分 2.8 g
  • ・野菜摂取量 149 g

材料(4人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉   ( 他レシピ )
500g
白菜   ( 他レシピ )
1/4株(350g)
にんじん
1/2本
えのきだけ
1袋
春菊
1/2束
ねぎ
1本
Aみりん
1/4カップ
A酢
1/4カップ
9カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り3
Bしょうゆ
1/4カップ
B砂糖
大さじ2
B「瀬戸のほんじお」
小さじ1

つくり方

  1. (1)白菜はそぎ切りにし、にんじんは短冊切りにする。えのきだけは根元を切り、
    春菊はかたい軸を取る。ねぎは小口切りにし、水にさらす。
  2. (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら水カップ4、「ほんだし」小さじ山盛り2、
    Bを加えて煮立て、つゆだれを作る。
  3. (3)器に(2)のつゆだれを入れ、水気のきった(1)のねぎをたっぷり加える。
  4. (4)別鍋に水カップ5、「ほんだし」小さじ山盛り1を煮立て、豚肉、
    (1)の白菜・にんじん・えのきだけ・春菊をしゃぶしゃぶしながら、
    (3)のつゆだれをつけてていただく。
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豚しゃぶしゃぶ用肉
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