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タコとしめじのピリ辛トマト煮込み

タコとしめじのピリ辛トマト煮込み(ゆでだこ+ホールトマト缶を使ったレシピ)

ゆでだこやホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。

50分

ゆでだこやホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ゆでだこは３ｃｍ長さ位のそぎ切りにする。しめじは根元を少し切り、食べやすくほぐす。

  2. 2

    れんこんは皮をむいてタテ２つに切り、８ｍｍ厚さの半月切りにして水でサッと洗い、
    水気を拭き取る。トマトはボウルに入れて手でつぶす。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル、玉ねぎ・にんにくを入れてしんなりするまで炒め、
    （１）のたこ・しめじ、（２）のれんこん、赤唐がらしを加えて炒め、白ワインをふる。

  4. 4

    （２）のトマト、Ａを加えて煮立ってきたら、塩・こしょうを加えて、
    フタをして火を弱め、３０分ほど煮込み、パセリを散らす。

  5. ＊

    たこは、煮はじめは硬くなりますが、じっくり弱火で煮るとやわらかくなります。

  6. ＊

    煮込む時の水の分量は、水分の蒸発具合をみて調整してください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー222 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質20.2 g
  • ・野菜摂取量※188 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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