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材料（4人分）
つくり方
1
しめじ、まいたけは食べやすい大きさにほぐし、
エリンギ、しいたけ、マッシュルームは４～６等分に切る。2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、（１）のきのこを炒め、
白ワイン、生クリームを加えてよく混ぜて、とろみが出るまで煮詰める。3
パセリを加え、塩・こしょうで味を調え、粗熱をとって冷やす。4
まな板にパイシートを置き、生地のまわり２～３ｃｍを残して（３）のきのこ、
チーズをのせ、生地の残した部分に卵黄（水少々でのばしたもの）を塗る。5
パイシートをのせ、包丁で表面に軽く切り込みを入れて飾りをつけ、まわりに卵黄を塗り、
まわりに約２ｃｍに切ったパイシートをおいてフチを作り、全体に卵黄を塗る。２個作る。6
２３０℃に予熱したオーブンで（５）を焼き色がつくまで焼き、
オーブンの温度を１６０℃に下げて２～３分焼く。7
器に盛り、ミニトマト、きゅうり、チコリ、トレビスを添え、取り分けていただく。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー553 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質10.9 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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