レシピ大百科

鶏肉とキノコのクリーム煮

鶏肉とキノコのクリーム煮(鶏もも肉+牛乳を使ったレシピ)

簡単☆手作りのソースでワンランク上の仕上がり♪

30分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉
1枚
しめじ
1パック
まいたけ
1/2パック
エリンギ
1本
玉ねぎのみじん切り
大さじ1
小麦粉
大さじ2
牛乳
2カップ
「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
1個
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
水
1カップ
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ3
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つくり方

  1. 1

    鶏肉はそぎ切りにし、しめじ、まいたけは根元を切って手で裂く。エリンギは長さ２等分し、手で裂く。

  2. 2

    （１）のまいたけはラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱する。（色が出ないようにする）

  3. 3

    ホワイトソースを作る。鍋に油大さじ２を熱し、玉ねぎを炒める。小麦粉をふり入れ、混ぜ合わせ、火を止めてＡを加え、よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    再び弱火にかけ、とろみがつくまで焦げないように木ベラで混ぜながら１５分煮込む。

  5. 5

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を焼き目がつくまで焼く。

  6. 6

    （４）の鍋に（５）の鶏肉、（１）のしめじ・エリンギ、（２）のまいたけを加え、あまりかき混ぜない様にしながら煮る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー306 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質15.3 g
  • ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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