鶏肉とキノコのクリーム煮
（4人分）
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1
鶏肉はそぎ切りにし、しめじ、まいたけは根元を切って手で裂く。エリンギは長さ２等分し、手で裂く。 -
2
（１）のまいたけはラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱する。（色が出ないようにする） -
3
ホワイトソースを作る。鍋に油大さじ２を熱し、玉ねぎを炒める。小麦粉をふり入れ、混ぜ合わせ、火を止めてＡを加え、よく混ぜ合わせる。 -
4
再び弱火にかけ、とろみがつくまで焦げないように木ベラで混ぜながら１５分煮込む。 -
5
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を焼き目がつくまで焼く。 -
6
（４）の鍋に（５）の鶏肉、（１）のしめじ・エリンギ、（２）のまいたけを加え、あまりかき混ぜない様にしながら煮る。
レシピ提供：味の素㈱
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