つくり方
- 1鶏肉はそぎ切りにし、しめじ、まいたけは根元を切って裂く。エリンギは長さを２等分して裂く。
- 2（１）のまいたけはラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱する。（色が出ないようにする）
- 3ホワイトソースを作る。鍋に油大さじ２を熱し、玉ねぎを炒める。薄力粉をふり入れ、混ぜ合わせ、火を止めてＡを加え、よく混ぜ合わせる。再び弱火にかけ、とろみがつくまで焦げないように木ベラで混ぜながら１５分煮込む。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を焼き目がつくまで焼く。
- 5（３）の鍋に（４）の鶏肉、（１）のしめじ・エリンギ、（２）のまいたけを加え、あまりかき混ぜないようにしながら煮る。
- 6器に盛り、パセリを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 306 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 15.3 g |
| 野菜摂取量※ | 3 g |
| 脂質 | 23.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
