帆立のバターソースソテー
（4人分）
- 帆立貝柱（刺身）
- 12個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- ミニトマト
- 12個
- グリーンアスパラガス
- 6本
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａ白ワイン
- 大さじ4
- Ａ水
- 100ml
- Ａバター
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
-
1
帆立は塩で下味をつける。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、ミニトマトを中火で皮がむけてしんなりするまで炒める。
グリーンアスパラは２等分して塩ゆでする。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の帆立を入れ、焼き色がつくまで両面を焼く。
器に3
の帆立、（２）のミニトマト・グリーンアスパラを盛りつける。 -
4
フライパンに残った汁にＡを入れて煮詰め、（３）にかける。
レシピ提供：味の素㈱
帆立貝柱（刺身）
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