ピーナッツといり卵のナムプラーあえ

卵を溶きほぐし、Ａで味つけし、フッ素樹脂加工のフライパンでいり卵を作り、冷ます。

紫玉ねぎは薄切りし、冷水に放してパリッとさせ、水気を拭く。リーフレタス・香菜はちぎる。ピーナッツは粗みじん切りにする。

合わせたＢで（１）のいり卵、（２）の紫玉ねぎ・リーフレタス・香菜をあえ、（２）のピーナッツを加え　サッと混ぜ合わせる。