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かに入り冷製ヨーグルトスープ

材料(2人分)

じゃがいも
100g
玉ねぎ
1/2個
2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
プレーンヨーグルト
1カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
かにの足・むき身
20g
アボカド・角切りにしたもの
1/6個分
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。鍋に油を熱し、じゃがいも・玉ねぎをしんなりするまで炒め、Aを加えてやわらかくなるまで煮る。
  2. 2

    (1)をミキサーにかけ、ヨーグルトを加え、塩・こしょうで味を調える。
  3. 3

    器に盛り、かに、アボカドを添える。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー197 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質7 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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