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緑茶とそら豆入りつくねの煮もの

緑茶とそら豆入りつくねの煮もの(鶏ひき肉+ゆでたけのこを使ったレシピ)

鶏ひき肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

45分

鶏ひき肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    そら豆は塩ゆでして、皮をむき、薄力粉を薄くまぶす。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りがでるまでよく練り、（１）のそら豆、
    緑茶を混ぜてだんご状に丸め、鶏つくねを作る。

  3. 3

    鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の鶏つくねを入れて７～８分煮る。

  4. 4

    たけのこは大きめに切り、サッと下ゆでする。鍋にＣを入れて火にかけ、煮立ったら、
    たけのこを入れて、アルミホイルなどで落としぶたをして煮る。

  5. 5

    再び煮立ったら弱火にし、２０～３０分煮る。仕上げに「ほんだし」小さじ１／２を
    加えて火を止め、味を含ませる。

  6. 6

    菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、サッと塩ゆでにする。
    水にさらして、軽くしぼり、（５）の煮汁に加えて、サッと煮る。

  7. 7

    器に（３）の鶏つくね、（５）のたけのこ、（６）の菜の花を盛り合わせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー240 kcal
  • ・塩分3.7 g
  • ・たんぱく質16.8 g
  • ・野菜摂取量※103 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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