お刺身ちらし丼
（2人分）
- まぐろの赤身･刺身用 ( 他レシピ )
- 100g
- たい（刺身）
- 80g
- 甘えび（刺身）
- 4尾
- 水菜
- 20g
- 青じそ
- 4枚
- Ａ酢
- 大さじ2
- Ａ砂糖
- 小さじ2
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａしょうがのみじん切り
- 小さじ1
- Ａ「味の素」
- 少々
- 練りわさび
- 適量
- しょうゆ
- 適量
-
1
炊きたてのご飯に混ぜ合わせておいたＡのすし酢を回しかけ、すし飯を作り、冷ます。 -
2
まぐろは角切り、たいはそぎ切り、甘えびは殻をむく。
水菜は３ｃｍ長さに切り、青じそは食べやすい大きさにちぎる。 -
3
器に（１）のすし飯を盛り、水菜・青じそを散らし、
上に（２）のまぐろ・たい・甘えびを盛り合わせ、練りわさび・しょうゆを添える。
レシピ制作：味の素㈱
まぐろの赤身
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「味の素」
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