お刺身ちらし丼

炊きたてのご飯に混ぜ合わせておいたＡのすし酢を回しかけ、すし飯を作り、冷ます。

まぐろは角切り、たいはそぎ切り、甘えびは殻をむく。
水菜は３ｃｍ長さに切り、青じそは食べやすい大きさにちぎる。

器に（１）のすし飯を盛り、水菜・青じそを散らし、
上に（２）のまぐろ・たい・甘えびを盛り合わせ、練りわさび・しょうゆを添える。