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きゅうりと油揚げの冷や汁

きゅうりと油揚げの冷や汁(きゅうり+温かいご飯を使ったレシピ)

きゅうりや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

15分

きゅうりや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし いりこだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    みそはアルミホイルに薄くのばし、オーブントースターでこんがりと焼き色が
    つくくらいまで（４分）焼き、冷ます。

  2. 2

    「いりこだし」に熱湯を加えてよく溶かし、冷水を混ぜる。

  3. 3

    ボウルにアルミホイルから外した（１）のみそを入れ、（２）のだし汁を
    少しずつ加えながらかたまりが残らないように混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    きゅうりは塩でこすり、水で洗い流し、薄い輪切りにする。
    油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き、５ｍｍ角に切る。

  5. 5

    （３）に（４）のきゅうり・油揚げ、すりごまを加え混ぜる。

  6. 6

    茶碗に盛ったご飯の上から（５）をかけ、小ねぎを散らす。

  7. ＊

    具とみそ汁は冷たくしておき、熱々のご飯にかけるところが、おいしさの秘訣です。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー436 kcal
  • ・塩分4 g
  • ・たんぱく質12 g
  • ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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