つくり方
- 1えびは尾を残して殻をむき、背開きする。いかは格子状に切り込みを入れ、ひと口大に切る。えび・いかにＡを加えてもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のえび・いかを炒め、取り出す。油大さじ１を加え、しょうがを炒め､（２）のにんじん・しいたけ・ねぎを炒める。
- 4しんなりしたら（２）のチンゲン菜の茎を炒め、酒、「中華あじ」、分量の水、こしょうを順に加え、フタをしてサッと煮る。
- 5（３）のえび・いか、（２）のチンゲン菜の葉・ブロッコリー、うずら卵を加えてひと煮し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 154 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 11 g |
| 野菜摂取量※ | 89 g |
| 脂質 | 9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
