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なすのトマトソースパスタ

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なすのトマトソースパスタ(スパゲッティ+ホールトマト缶を使ったレシピ)

調理時間 40分

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栄養情報 (1人分)

・エネルギー 713 kcal
・たんぱく質 19.3 g
・塩分 4.5 g
・野菜摂取量 310 g

材料（4人分）

スパゲッティ: 360g

なす: 6個

にんにく: 1片

ベーコン: 6枚

ホールトマト缶: 2缶（800g）

Ａローリエ: 1枚

Ａ赤唐がらし（乾）・種を取る: 1本

白ワイン: 大さじ3

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個

Ｂ「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

Ｂこしょう: 少々

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ2

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

バジルの葉: 少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

1
なすはタテ２等分に切り、タテ８ｍｍ幅に切る。にんにくはみじん切りにし、
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ホールトマトはボウルに入れて手でつぶす。
2
鍋にオリーブオイル、（１）のにんにく・ベーコンを入れて弱火でよく炒める。
Ａを加えて炒め、白ワインをふり、（１）のホールトマト、「コンソメ」、Ｂを加え、
フタをして弱火で２０分ほど煮る。
3
フライパンに油を熱し、（１）のなすをサッと炒め、フタをして弱火でしんなりするまで
炒める。
4
スパゲッティは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。
5
ゆで上がったら（３）に加え、混ぜて皿に盛り、（２）をかけ、バジルの葉を飾る。

レシピ提供：味の素㈱

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