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なすのトマトソースパスタ

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40分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 713 kcal
  • ・たんぱく質 19.3 g
  • ・塩分 4.5 g
  • ・野菜摂取量 310 g

材料（4人分）

スパゲッティ 　 ( 他レシピ )
360g
なす
6個
にんにく
1片
ベーコン
6枚
ホールトマト缶 　 ( 他レシピ )
2缶（800g）
Ａローリエ
1枚
Ａ赤唐がらし（乾）･種を取る
1本
白ワイン
大さじ3
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
Ｂ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
Ｂこしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
バジルの葉
少々

つくり方

  1. 1

    なすはタテ２等分に切り、タテ８ｍｍ幅に切る。にんにくはみじん切りにし、
    ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ホールトマトはボウルに入れて手でつぶす。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、（１）のにんにく・ベーコンを入れて弱火でよく炒める。
    Ａを加えて炒め、白ワインをふり、（１）のホールトマト、「コンソメ」、Ｂを加え、
    フタをして弱火で２０分ほど煮る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（１）のなすをサッと炒め、フタをして弱火でしんなりするまで
    炒める。

  4. 4

    スパゲッティは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。

  5. 5

    ゆで上がったら（３）に加え、混ぜて皿に盛り、（２）をかけ、バジルの葉を飾る。
レシピ制作：味の素㈱
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