なすのトマトソースパスタ
（4人分）
- なす
- 6個
- にんにく
- 1片
- ベーコン
- 6枚
- Ａローリエ
- 1枚
- Ａ赤唐がらし（乾）･種を取る
- 1本
- 白ワイン
- 大さじ3
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- Ｂこしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- バジルの葉
- 少々
-
（１）なすはタテ２等分に切り、タテ８ｍｍ幅に切る。にんにくはみじん切りにし、
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ホールトマトはボウルに入れて手でつぶす。 -
（２）鍋にオリーブオイル、（１）のにんにく・ベーコンを入れて弱火でよく炒める。
Ａを加えて炒め、白ワインをふり、（１）のホールトマト、「コンソメ」、Ｂを加え、
フタをして弱火で２０分ほど煮る。 -
（３）フライパンに油を熱し、（１）のなすをサッと炒め、フタをして弱火でしんなりするまで
炒める。 -
（４）スパゲッティは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。
-
（５）ゆで上がったら（３）に加え、混ぜて皿に盛り、（２）をかけ、バジルの葉を飾る。
スパゲッティ
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「味の素KKコンソメ」固形タイプ
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