材料（4人分）
| 豚肩ロース肉・かたまり | 300g |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aカレー粉 | 大さじ1/2 |
| じゃがいも | 4個 |
| にんじん | 1本 |
| トマト・完熟 | 1個 |
| B玉ねぎのみじん切り | 2個分 |
| Bにんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| Bしょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Cカレー粉 | 大さじ3 |
| C赤唐がらし（乾） | 1本 |
| Cローリエ | 1枚 |
| Cシナモンスティック | 1本 |
| 水 | 2・1/2カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| Dしょうゆ | 大さじ1/2 |
| D「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
| 米 | 2合 |
| 五穀米・黒米、麦、アワ、ヒエなど | 1/2合（60g） |
| 水 | 2・3/4カップ |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米・五穀米は合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。炊飯器に水カップ２と３／４と合わせて入れ、普通に炊く。
- 2豚肉は１．５ｃｍ厚さ、４ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。
- 3じゃがいもは２等分し、１０分ほど水にさらす。にんじんは４ｃｍ長さに切り、タテ２～４等分に切る。トマトは皮を湯むきしてヨコ半分に切り、種を取り、１ｃｍ角に切る。
- 4鍋に油大さじ１を熱し、（２）の豚肉を入れて両面を色よく焼きつけて取り出す。
- 5油大さじ２を加えて、Ｂを炒めてしんなりしたら、火を弱めてフタをする。途中混ぜながら、色づくまで炒める。
- 6（３）のじゃがいも・にんじんを加えて炒め、（４）の豚肉を戻し入れ、Ｃを加える。
- 7水カップ２と１／２・「コンソメ」、（３）のトマト、Ｄを加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、アクを取り、フタをして２０分煮る。
- 8器に（１）のご飯をよそい、（７）のカレーをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 742 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 24.4 g |
| 野菜摂取量※ | 182 g |
| 脂質 | 24.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
