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しめさばのちらしずし

しめさばのちらしずし(しめさば+温かいご飯を使ったレシピ)

しめさばや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

15分

しめさばや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    れんこんは薄いいちょう切りにする。黄菊は花びらを摘む。熱湯適量にＡを入れて
    黄菊をゆでて冷水にとり、残りの湯でれんこんをゆでて冷水にとる。

  2. 2

    Ｂを混ぜ合わせ、水気をよくきった（１）のれんこん・黄菊に半量ずつかけてあえる。
    飾り用にれんこん・黄菊を各少量ずつをとっておく。

  3. 3

    さやいんげんは塩ゆでして冷水にとり、水気を拭いて斜め薄切りにする。しめさばは
    そぎ切りにする。飾り用にさやいんげんを少量、しめさばの半量をとっておく。

  4. 4

    温かいご飯に合わせたＣを混ぜ、粗熱を取る。ごま、水気をきった
    （２）のれんこん・黄菊、（３）のしめさば・さやいんげんと混ぜる。

  5. 5

    器に盛り、飾り用の（２）のれんこん・黄菊、（３）のさやいんげん・しめさばを
    彩りよく盛る。

  6. ＊

    しめさばの代わりに、スモークサーモンや甘塩さけでもよい。

  7. ＊

    しめさばの皮がついている場合は、皮をむく。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー479 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質16.9 g
  • ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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