黒豚しゃぶしゃぶ
（4人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉･黒豚 ( 他レシピ )
- 400g
- 水菜
- 1/2束
- 水
- 7カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- 酒
- 大さじ3
- Ａ水
- 2カップ
- Ａ「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
- Ｂこしょう
- 少々
- Ｂ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ1
- Ｂ切り白ごま
- 大さじ2
- Ｃすだち
- 適量
- Ｃおろししょうが
- 適量
-
（１）つけだれを作る。鍋にＡを入れて火にかけて煮立ってきたら、
塩を加えて煮溶かして火を止め、Ｂを加えてたれを作り、取り皿に分ける。 -
（２）大根はピーラーで薄い帯状に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。
-
（３）土鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけて煮立ってきたら、酒を加えてひと煮して
豚肉、（２）の大根・水菜を加えてサッと煮る。 -
（４）（１）に好みのＣの薬味を加え、（３）の具をつけていただく。
豚ロースしゃぶしゃぶ肉
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「ほんだし」
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