えびワンタンスープ
（4人分）
- 豚ひき肉
- 50g
- ねぎのみじん切り
- 1/2本分
- チンゲン菜
- 1株
- ワンタンの皮
- 20枚
- Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ1/2
- Ａ「味の素KK干し貝柱スープ」
- 小さじ1/2
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- Ｂ水
- 4・1/2カップ
- Ｂ「味の素KK干し貝柱スープ」
- 大さじ2
- Ｂ酒
- 小さじ2
- Ｂしょうゆ
- 小さじ1
- Ｃ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ1/4
- Ｃこしょう
- 少々
- （１）むきえびは塩少々（分量外）をまぶして洗い、ザルに上げて水気をきり、包丁で粗くたたく。
- （２）チンゲン菜はザク切りにする。
- （３）ボウルに（１）のむきえび、豚ひき肉、ねぎ、Ａを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、２０等分する。
- （４）ワンタンの皮に（３）の具をのせ、三角形に折り、フチに水をつけて貼り合わせる。残りも同様に作る。
- （５）鍋にＢを入れて煮立て、（２）のチンゲン菜、Ｃを加えてスープを作る。別の鍋に湯を沸かし、（４）のワンタンをゆでる。
- （６）器に（５）のスープ・ワンタンを盛る。
むきえび（小）
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「味の素KK干し貝柱スープ」
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